Cómo alimentar al mundo – Smil Václav (2025)

« No hay autor cuyos libros espere más » Bill Gates « Un fascinante viaje profundo...un maravilloso recorrido basado en hechos de nuestro sistema alimentario, pasado y presente. Abre muchos debates interesantes sobre qué hacer a continuación para alimentar a 10 mil millones de personas sin destrozar el planeta » Hannah Ritchie, autora de Not the End of the World En este libro ambicioso que derribamitos, el científ ico líder y autor de bestseller internacional Vaclav Smil investiga muchas de las preguntas candentes que enfrenta el mundo hoy: ¿Por qué algunos de los mayores productores de alimentos del mundo son también los países con las poblaciones más desnutridas? ¿Por qué el desperdicio de alimentos es colosal 1,000kcal por persona diaria, y cómo podemos resolver eso? ¿Podríamos todos ser veganos y estar saludables? ¿Deberíamos? ¿Cómo alimentaremos a la población en expansión sin matar el planeta? Cómo funciona realmente la comida muestra cómo malentendemos los elementos esenciales de dónde viene realmente nuestra comida, cómo nuestros requisitos dietéticos nos dan forma, y por qué esto impacta nuestro planeta de formas drásticas. En última instancia, esta guía basada en datos y rigurosamente investigada explica cómo sobreviviremos y prosperaremos mucho en el futuro.