Descripción
En esta ambiciosa guía que desmonta mitos, el destacado científico Václav Smil examina algunas de las preguntas más urgentes relacionadas con la alimentación y el futuro del planeta. ¿Por qué algunos de los mayores productores de alimentos del mundo albergan también a las poblaciones más desnutridas? ¿Por qué el desperdicio de alimentos equivale a la enorme cantidad de 1.000 calorías por persona al día y cómo puede reducirse? ¿Podría todo el mundo hacerse vegano y mantenerse sano, y debería hacerlo? ¿Cómo se puede alimentar a una población creciente sin destruir el planeta? Basándose en datos e investigaciones rigurosas, Smil explica cómo funciona realmente la alimentación, cómo malinterpretamos su procedencia, cómo nos configuran las necesidades dietéticas y por qué todo ello tiene un impacto tan profundo en el planeta. El libro está en inglés.
Información
Autor: Smil Václav
Fecha de publicación: 7 de noviembre de 2024
Fabricante: The Book Service Ltd (Penguin)
Géneros: Literatura en inglés, Libros, LIBROS EN IDIOMAS EXTRANJEROS, Libros sobre ciencia en inglés, Literatura de no ficción en inglés
Tipo: Libros - tapa blanda
Páginas: 262
ISBN/EAN: 9780241645406