Descripción
Para las necesidades de trabajadores de la restauración pública, estudiantes y participantes en cursos de reciclaje, los autores presentan una publicación profesional que explica el rango completo de conocimientos fundamentales del campo. El texto incluye los principios fundamentales de la educación social, el equipo e instalaciones de los establecimientos de hostelera, los principios del servicio simple y complejo, las características del servicio festivo, catering, formas de gestión y administración.
Información
Autor: Štěpánek Karel, Tuláčková Miloslava
Fabricante: Runštuk Radek - R plus
Géneros: Turismo y gastronomía, Cocinero, industria alimentaria, Examen de madurez en resumen, Libros, Libros de texto y lenguas, Libro de texto para escuelas secundarias y gimnasios, Materias vocacionales, PREPARACIÓN PARA LA MATURACIÓN
Tipo: Libros - tapa blanda
Páginas: 84
ISBN/EAN: 8595637003217