Descripción
Para las necesidades de trabajadores de la restauración pública, estudiantes y participantes en cursos de reciclaje, los autores presentan una publicación profesional que explica el rango completo de conocimientos fundamentales del campo. El texto incluye los principios fundamentales de la educación social, el equipo e instalaciones de los establecimientos de hostelera, los principios del servicio simple y complejo, las características del servicio festivo, catering, formas de gestión y administración.
Información
Author: Štěpánek Karel, Tuláčková Miloslava
Language: Czech
Manufacturer: Runštuk Radek - R plus
Genres: Tourism and gastronomy, Cook-chef, food industry, Mature exam in a nutshell, Books, Textbooks and languages, Textbook for high schools and gymnasiums, Vocational subjects, Maturation preparation
Type: Books - paperback
Pages: 84
ISBN/EAN: 8595637003217